La Turquie regorge de merveilles. Istanbul, la Cappadoce, Éphèse, Ankara, Antalya… et sa route des oliviers qui s’étend sur la côte méditerranéenne, le long de la mer Égée ! Plus de 430 km de route d’Ayvacik à Milas, entre culture et agriculture
La rédaction vient de les parcourir (en partie) pendant quatre jours
Première étape : Çanakkale et sa région « mythique » qui vous emmènera, entre autres, sur les traces d’Achille et d’Ulysse.
Notre voyage commence à Istambul, comme souvent lorsque l’on va en Turquie. Ou plus précisément à l’aéroport international inauguré en 2018. Situé au bord de la mer Noire et à plus de 35 km du centre-ville, il est à lui seul une expérience à part entière : sa taille en fait d’ores et déjà le plus grand aéroport d’Europe et devrait même le placer sur la 1re place mondiale à l’horizon 2028.
Jour 1 : à la découverte de Çanakkale
Mais d’Istambul, c’est tout ce que nous verrons… pour cette fois. En effet, nous mettons le cap au Sud, à 2h30 – 3h de route plus précisément. Direction la ville de Çanakkale, préfecture de la province du même nom. Ici, débute la route des oliviers mais la zone est avant tout une destination culturelle réputée pour ses sites historiques.
Pour la première étape de notre périple, nous avons posé nos valises au Double Tree by Hilton de Çanakkale. Cet hôtel 5 étoiles en centre-ville vous offre une vue imprenable sur le détroit des Dardanelles mais également un spa. Parfait pour se détendre après plusieurs heures de vol et de route. Mais la ville ne manque pas de sites d’intérêt :
- Visitez le château de Çimenlik, qui abrite également le musée maritime, ou le musée de céramiques ;
- Flânez sur le Kordon (promenade du front de mer) ;
- Partez en excursion sur la péninsule de Gallipoli situé sur la partie européenne du détroit et théâtre d’une bataille majeure de la Première Guerre mondiale ;
- Et ne manquez pas la réplique originale du célèbre Cheval de Troie, léguée par l’équipe du film Troie, tourné en 2004
Pour les amoureux de la nature, la région regorge aussi de sites d’exception, notamment pour les sports nautiques (kite-surf, wind-surf…) et la plongée sous-marine.
Bref, pas le temps de s’ennuyer et surtout de quoi se mettre en appétit. Et sur ce point, la Turquie est une destination privilégiée. Cette halte à Çanakkale est ainsi l’occasion de goûter aux spécialités locales comme le « Ezine », fromage à pâte pressée fabriqué avec 75 % de lait de chèvres élevées sur le Mont Ida, l’iskorpit çorbası, une soupe de poisson à base de poissons scorpion, la sardalya, un plat de sardines, ou le tandoori de chèvre « oğlak tandır ». De façon plus générale, le poisson est ici le produit phare : de sa pêche à l’assiette, il n’y a souvent que quelques mètres à faire. On vous recommande particulièrement le restaurant de poisson Hayati Chef Balık. N’hésitez pas à partager quelques mezze locaux en entrée (calamar, feuilles de vigne, poisson cru, fromages, tzatzíki, caviar d’aubergine, etc.), vous ne serez pas déçu… sans oublier bien sûr les olives. Vous pourrez également commander du vin. La Turquie produit notamment de très bons vins blancs.
Jour 2 : de Çanakkale à Adatepe via Troie et Assos
Après une bonne nuit de repos et un petit déjeuner copieux pris à l’hôtel (sous forme de buffet à volonté), nous partons pour la cité antique – et mythique – de Troie situé à une demi-heure de voiture. Surplombant la plaine avec la mer au loin, plus de 5 000 ans d’histoire nous contemplent !
Inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco en tant que site archéologique le plus important d'Europe, l’ancienne cité de Troie, redécouverte par Heinrich Schliemann en 1870, se distingue par les neuf couches qui la composent, chacune d’elles correspondant à une époque différente. La plus ancienne, appelée, Troie I, remonte à 3 000 ans avant notre ère. Mais la cité décrite par Homère dans L’Illiade et l’Odyssée correspond en réalité à la période allant de Troie VI à Troie VIIa comprise entre1750 et 1180 ans avant Jésus-Christ.
Nous vous conseillons vivement de visiter le musée, inauguré en 2018, avant le site historique afin de mieux en comprendre l’histoire et en percevoir toute la richesse. Si des fouilles archéologiques sont toujours en cours, difficile en effet de se représenter ce qu’a pu être la grandeur de la cité antique car le site est vaste et il ne reste souvent que les soubassements. Toutefois, il mérite amplement le détour, tout comme son musée, en revanche, très riche.
Avant de reprendre la route, une petite pause s’impose. Vous pouvez alors vous rendre juste à côté, dans la petite ville moderne de Troie, au Globi Café, pour tester le dessert local… le Globi. Ce dessert traditionnel composé de lait, de fromage, de sésame et de miel est servi avec une pomme chaude à la cannelle. Un délice ! Sans aucun arôme artificiel, il reprend la recette originale décrite par Homère dans L’Illiade. De quoi vous rendre fort comme Achille. Notre conseil : dégustez-le avec un thé ou un café, autres produits typiques qui font la réputation de la Turquie.
Nous poursuivons donc notre route vers le Sud. Direction Assos et ses vestiges du temple d'Athéna, le premier et unique temple dorique d'Anatolie. Un autre site archéologique très réputé vous y attend puisqu’Aristote lui-même y a fondé une école de philosophie. Au-delà de son histoire et de ses ruines (le temple est encore bien conservé), le lieu est à tout point remarquable. Situé sur un promontoire, vous dominez toute la mer Égée, juste en face de l’île grecque de Lesbos, et la côte turque. Attention juste au vent qui peut souffler fort mais le paysage qui s’ouvre à vous mérite vraiment qu’on s’y attarde un peu.
Jour 2 : passez la soirée à Adatepe
La journée est déjà bien avancée. Donc il est temps de filer vers notre dernière étape du jour : le joli village d’Adatepe à quelques kilomètres de là. Premier centre d’intérêt : la route elle-même, très agréable car vous longez la mer d’un côté, et pouvez admirer les étendues d’oliviers de l’autre. Plus aucun doute : nous sommes bien en méditerranée. Il n’est d’ailleurs pas rare de croiser des ouvriers et ouvrières agricoles en pleine récolte d’olives. Ici, la plupart travaillent encore de façon traditionnelle, à la main.
Nous voilà arrivés au second centre d’intérêt de cette étape : Adatepe, village d’artisanat perché dans la montagne. Les maisons y sont en pierre et les rues pavées. Si l’une de ses nombreuses boutiques ne vous tentent pas, vous pourrez toujours flâner dans ses ruelles aux airs de Provence ou de Toscane. Le charme est total et la douceur de vivre encore plus.
Raison de plus pour y passer la soirée autour d’un agréable dîner sur la terrasse du restaurant Margu. Vous pourrez notamment y apprécier le coucher de soleil sur la mer, au loin. La carte vous propose quant à elle un large choix issu de la cuisine méditerranéenne (salades, pâtes, etc.). À titre personnel, nous avons opté pour des plats turcs plus traditionnels à base de mouton ou de poisson. Les desserts (maison) sont tout aussi exquis. Et encas de fraîcheur, un feu de cheminée vous attend à l’intérieur.
Il est l’heure de rejoindre notre hôtel pour un repos bien mérité. Nous mettons le cap sur l’hôtel 4 étoiles Allia Thermal Spa Hotel Kazdağları | Website Fırsatları situé dans une station thermale à proximité. Le concept de cet établissement repose sur la santé. Pas d’alcool au restaurant donc mais de nombreuses prestations autour du « bien-être ». Selon l’heure de votre arrivée, vous pourrez ainsi profiter du spa et de son hammam turc, ou de l’une des deux piscines, intérieure et extérieure. Sinon, pourquoi ne pas vous y rendre le lendemain matin pour bien débuter notre 3e journée qui s’annonce tout aussi intense ? Là aussi, un petit-déjeuner « buffet » vous y attend avec de nombreuses spécialités culinaires turques.
De quoi vous mettre en appétit pour la suite de notre voyage davantage tournée vers la culture de l’olive. On vous dit tout dans notre prochain article.
Crédits photos : @Violaine Cherrier