Pour l’ouverture de la saison ski 2021-2022, Orelle lance un défi au chef doublement étoilé Jean Sulpice (L’Auberge du Père Bise) : cuisiner, à 3 200m d’altitude, un dîner servi dans une des nouvelles télécabines de la station de la Maurienne, jusqu'au sommet de la Cime Caron. Symboliquement, cette tablée d’un soir constituera le plus haut restaurant étoilé au monde.
Après quinze ans de gastronomie étoilée à Val Thorens pendant lesquelles il a appris à dompter l’altitude et à travailler avec les contraintes et les produits issus d’un environnement aussi hostile que la haute montagne, le chef Jean Sulpice a repris l’Auberge du Père Bise à Talloires-Montmin. Un symbole de l’art de vivre à la française conjuguant gastronomie et l’un des plus beaux horizons de l’hexagone : le lac d’Annecy, entouré des montagnes de Haute-Savoie…
Au cœur du restaurant gastronomique, le chef Jean Sulpice - doublement étoilé au Guide Michelin et cuisinier de l’année Gault & Millau 2018 -, sublime les saveurs du lac, de la montagne et de ses producteurs locaux. Entre acidité, légèreté et gourmandise, il explore avec exigence toutes les facettes du terroir savoisien. Des émotions sincères, sans artifices, avec vue sur le lac…
Tirage au sort de 4 convives
Aucune réservation possible. Les 4 convives de ce dîner unique seront tirés au sort suite à un concours sur les réseaux sociaux du 29 novembre au 12 décembre.
L'événement en lui-même se tiendra le 19 décembre en télécabines et au sommet de la Cime Caron, jonction des stations d'Orelle et de Val Thorens. Un dispositif est prévu pour les journalistes qui souhaiteraient couvrir l'opération jusqu'au sommet. Si vous ne pouvez pas vous déplacer, nous pourrons vous communiquer images filmées et photos de l'événement. Notez que des photos du site ont été ajoutées au communiqué de presse en pièce jointe de manière à en saisir toute la splendeur.
Après l'année noire de 2020, cette opération incarne l'élan porté par les restaurateurs et certaines stations des Alpes. Ensemble, ils imaginent des moyens innovants pour relancer l'activité en mettant en valeur leur patrimoine naturel et culinaire.