La Croatie compte aujourd'hui 93 établissements portant une distinction Michelin et le restaurant Agli Amici de Rovinj, devient le premier détenteur de deux étoiles.
93 établissements inscrits au guide Michelin, 1 restaurant doublement étoilé : la Croatie brille sur la scène gastronomique mondiale
La Croatie peut désormais se vanter d'avoir un restaurant doté de deux étoiles Michelin, ainsi que dix restaurants détenant une prestigieuse étoile Michelin, la distinction gastronomique la plus importante au monde.
Suite à l’annonce de la dernière sélection du guide Michelin pour la Croatie, les nouveaux lauréats sont le restaurant Agli Amici de Rovinj, désormais doté de deux étoiles, et le restaurant Dubravkin put de Zagreb, qui a reçu sa première étoile. Par ailleurs, les restaurants Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) et Korak (Jastrebarsko) ont réussi à conserver leurs étoiles.
« La diversité de notre gastronomie, les ingrédients locaux de qualité couplés à l'authenticité des traditions croates sont des atouts supplémentaires qui attirent les hédonistes du monde entier. Le développement de l'œnotourisme et du tourisme gastronomique tient une place importante dans les stratégies touristiques », a déclaré Tonči Glavina, ministre du Tourisme et des Sports.
L'étoile verte Michelin : pour une gastronomie durable
Les restaurants Zinfandel’s (Zagreb), Konoba Mate (Korčula) et Korak (Jastrebarsko) conservent leur étoile verte Michelin, une distinction attribuée aux restaurants particulièrement engagés pour une gastronomie durable et respectueuse de l’environnement.
De plus, le guide Michelin a ajouté le restaurant Fakin de Legrad à sa liste Bib Gourmand, portant à 11 le nombre total d'établissements croates distingués par cette mention, qui récompense l'offre de menus de qualité à des prix abordables.