La ville, perchée sur une colline, offre des paysages montagneux impressionnants ainsi qu’une vue magnifique sur la mer de Galilée (lac de Tibériade). Elle s’apprécie par sa culture unique, son histoire fascinante et ses nombreuses attractions touristiques
Safed, connue sous le nom de Tsfat en hébreu, est considérée comme l'un des quatre centres spirituels de la tradition juive. Située dans le nord d’d’Israël, elle fascine nombre de touristes attirés par ses attraits historiques.
Le quartier historique et pittoresque de Safed est l'une des principales attractions de la ville, qui abrite de nombreuses maisons en pierre datant du XVIe siècle. Les rues étroites et sinueuses sont bordées de galeries d'art, de boutiques, de souvenirs, de restaurants et de synagogues anciennes, offrant un aperçu fascinant de la vie et de la culture juives.
Les visiteurs peuvent déambuler dans les ruelles en pierre, découvrir les passages secrets et se perdre dans le labyrinthe de la vieille ville. De nombreuses galeries d'art présentent des œuvres d'artistes locaux et internationaux.
Les visiteurs aimeront découvrir l'art ‘’Judaïca’’ traditionnel, y compris les rouleaux de Torah ornés, les menorahs (chandeliers traditionnels) et les kétubots (certificats de mariage juif), ainsi que l'art contemporain et moderne.
Les festivals annuels tels que le Festival de la Musique Klezmer, qui a lieu chaque été, attirent des musiciens et des artistes du monde entier pour se produire dans les rues et les places de la vieille ville.
Les touristes pourront également profiter du Festival international des arts de Safed, qui présente des expositions d'art, des performances de danse et de musique, ainsi que des ateliers créatifs.
La ville abrite de nombreuses synagogues anciennes, dont la plus célèbre est la Synagogue du Ari, considérée comme le centre spirituel de la tradition kabbalistique*. A découvrir également le tombeau du rabbin Yosef Caro, un important érudit et leader religieux, ainsi que le tombeau du rabbin Shimon Bar Yo’haï, le fondateur de la tradition kabbalistique.
Les amateurs de randonnée apprécieront d’explorer les magnifiques paysages naturels qui entourent Safed. Les montagnes environnantes offrent des randonnées et des vues spectaculaires sur la région, tandis que la mer de Galilée voisine offre des activités nautiques, notamment la baignade, le kayak et le bateau. Ne pas oublier aussi de profiter des fermes locales pour découvrir les produits frais, le vin et la gastronomie régionale.
Gastronomie
Safed est également célèbre pour sa cuisine délicieuse et unique, qui combine des influences de la cuisine juive, méditerranéenne et moyen-orientale : couscous, les boulettes de viande et les falafels, ainsi que des spécialités locales comme les boulettes de fromage de chèvre et les pâtisseries sucrées.
*La Kabbale est une interprétation ésotérique et une lecture mystique du judaïsme qui explore les concepts spirituels les plus profonds de l'univers et de l'âme humaine lle se concentre sur la compréhension des textes sacrés de la Torah et de la Bible hébraïque, ainsi que sur la pratique de la méditation et de la prière. Les enseignements kabbalistiques mettent l'accent sur la compréhension de la nature de Dieu, l'origine et la signification des âmes, l'univers et son fonctionnement, ainsi que la façon dont les humains peuvent atteindre l'illumination spirituelle. La Kabbale a influencé de nombreux aspects de la culture juive, notamment la littérature, la philosophie et l'art .