3 e ville de France, 2 e centre de « congrès » et référence mondiale de la gastronomie avec ses 2 800 restaurants, Lyon est une destination privilégiée pour le tourisme d’affaires et de loisir. Située à deux heures de Paris en train et de Genève en voiture, la « capitale des Gaules » a enregistré plus de 9 millions de nuitées en 2023. Avec l’ouverture de trois nouveaux hôtels en moins d’un an, le groupe Accor entend ainsi réinventer le city break à travers une diversité d’expériences adaptées aux attentes des nouveaux voyageurs. Tour d’horizon.
Entre Lyon et Accor, c’est une belle histoire qui dure. En effet, le groupe hôtelier a été cofondé par un Lyonnais, Gérard Pélisson, décédé en mars 2023. Il était également cofondateur du célèbre Institut Paul Bocuse.
Pas étonnant donc de voir le leader mondial en hospitality ouvrir trois nouveaux établissements dans sa ville de cœur. Trois hôtels, ancrés dans la ville et aux identités bien marquées. On vous fait faire le tour du propriétaire.
Pullman Lyon, un hôtel à Part… Dieu
Situé face à la gare de la Part-Dieu et au pied de la tour To-Lyon, le Pullman Lyon est « the new place to be » pour le marché MICE… mais pas que. En effet, plus chaleureux, accueillant et éco-designé, l’hôtel qui a ouvert ses portes en novembre 2023 représente le futur de la marque Pullman et entend servir de modèle pour les projets à venir.
Pensé comme un îlot végétal, l'hôtel signé par le décorateur Fabien Roque s'étend sur 8 étages et propose 168 chambres de 30 à 55 m², réparties en 5 catégories, incluant 79 chambres Supérieures, 70 chambres Exécutives, 7 chambres Deluxe avec terrasse privative, 6 Junior Suites et 6 Suites. Les chambres sont entièrement équipées et bénéficient du traditionnel confort des hôtels Pullman, et présentent un calme absolu grâce aux dernières normes antibruit. Les résidents seront ravis de pouvoir utiliser les produits Clarins qui y sont proposés.
L’établissement est également doté d’un bar, d’un patio, d’une salle de fitness de 150 m 2 et dispose surtout de 1 000 m² d'espaces dédiés aux événements professionnels et privés. Tout le 2 e étage est ainsi dédié aux séminaires. Chacune des 14 salles de réunion, toutes avec la lumière du jour, possède son propre espace de restauration mais les plus petits groupes ont aussi la possibilité de profiter du restaurant de l’hôtel.
Côté restauration justement, l’établissement propose un bar à cocktails et un restaurant, ouvert 7 jours sur 7 (fait assez rare à Lyon), matin, midi et soir, de 6h à 22h30. PAMPA, c’est son nom, propose un voyage culinaire inattendu en Amérique latine pour déguster poulpes grillés, ceviche et autres plats à partager.
Le dimanche, le restaurant de 145 couverts vous propose même son brunch sous forme de buffet au prix de 45 euros pour les adultes et 25 euros pour les enfants, nounou incluse ! Le chef n’hésite pas à innover pour varier les plaisirs et proposer des brunchs thématiques selon la période de l’année (Halloween, Noël…).
Le Pullman Lyon se veut ainsi un hub d’échanges dans lequel se croisent et se rencontrent les groupes d’affaires en semaine, et les familles et groupes d’amis le week-end, profitant de l’une des 86 chambres Famille du nouveau Flagship de la marque.
Pullman Lyon – Halles Bocuse : « l’Accor » parfait
Au-delà de la qualité de son offre, le Pullman Lyon se démarque également par un atout de taille : sa localisation idéale qui permet de rejoindre rapidement les sites touristiques de la ville dont la Presqu'île, le Vieux Lyon ou le parc de la Tête d'Or, mais surtout les fameuses Halles Paul Bocuse, haut lieu de la gastronomie lyonnaise situé à 12 minutes à pied.
Ouvertes 7 jours sur 7 et 3 e site le plus visité de la ville après Fourvière et le quartier Saint-Jean, les Halles de Lyon Paul Bocuse sont incontournables. Avec ses 54 boutiques et ses 13 500 m 2 , les Halles rendent un hommage appuyé à l’héritage des « mères lyonnaises », ces femmes qui cuisinaient pour les familles bourgeoises de la région et ouvrirent leurs propres restaurants une fois émancipées. Parmi lesquelles : la première d’entre elles, la mère Guy en 1758, la mère Brasier, seule femme à ce jour à avoir deux établissements 3 étoiles, ou encore la mère Richard qui a labellisé le célèbre fromage Saint Marcellin.
Témoins de cet héritage, les Halles Paul Bocuse comptent entre autres quatre Meilleurs Ouvriers de France (deux bouchers, un fromager et un poissonnier). Ici, vous pouvez vous accouder au comptoir pour manger sur le pouce ou goûter les spécialités locales, vous attabler pour prendre le temps de déjeuner ou simplement faire vos courses dans une ambiance incroyable.
Et pour profiter pleinement du lieu et faire le plein d’anecdotes, nous vous conseillons de réserver une visite guidée avec Érik sur le site Visites de Lyon. De quoi contenter vos papilles autant que votre curiosité.
Handwritten Collection Lyon Fort St Laurent Hotel & Spa se montre à la hauteur !
Lancée en 2023, Handwritten est une collection d'hôtels soigneusement sélectionnés, chacun avec sa propre identité. En 2024, le groupe Accor a ouvert 17 hôtels de la marque, notamment à Paris, Malte, Sydney, Shanghai, Phuket et Cracovie. Avec environ 25 hôtels dans son pipeline de développement et plus de 150 projets supplémentaires à différents stades de discussion, Handwritten Collection affiche une des croissances la plus rapide au monde. Rien qu’en France, Handwritten Collection a enregistré quatre nouvelles ouvertures :
- L’hôtel Maison Hamelin Paris dans le XVI e arrondissement de Paris.
- L’hôtel Plaza Biarritz Plage.
- L’hôtel Castel Maintenon, situé à une heure à peine de Paris, dans les jardins du château de l'épouse de Louis XIV.
- Et surtout le Handwritten Collection Lyon Fort Saint Laurent Hôtel & Spa, un 4 étoiles installé dans un ancien bastion militaire du XVI e siècle surplombant les pentes de la Croix-Rousse à Lyon. Pour voir le jour, le projet a fait l’objet de trois ans de rénovation et d’un investissement de 11 millions d’euros.
Ouvert le 20 août dernier sur les hauteurs de la ville, dans le quartier historique de la Croix-Rousse, l’hôtel, au design élégant reflétant la passion de l'hôte pour les bateaux, compte 36 chambres et offre depuis sa terrasse une vue imprenable sur la ville. Ses quatre catégories de chambres s’étendent de la chambre Supérieure à la Junior Suite Deluxe.
Bien que dépourvu d’un restaurant, l’établissement propose un petit-déjeuner sous forme de buffet (à la rédaction, on a particulièrement apprécié la brioche aux pralines) et surtout la possibilité de prendre un verre sur la terrasse. Ouvert au public extérieur, le bar possède quelques tables réservées à la clientèle de l‘hôtel en surplomb du jardin ouvert courant octobre. Cerise sur le gâteau : un spa, avec piscine et massages, ouvrira ses portes en 2025.
Le Fort Saint Laurent Hôtel & Spa vous invite ainsi pleinement à la déconnexion dans un cadre cosy alliant élégance et modernité. Conformément à la politique Accor, la literie est irréprochable et les chambres, spacieuses, offrent tout le confort souhaité dans un design moderne. C’est l’endroit idéal pour se reposer grâce au calme de l’environnement dans lequel il s’intègre. Bref, un vrai coup de cœur dans un des quartiers les plus typiques de Lyon.
À noter que le développement de la marque s’est accéléré en Europe avec une série d'ouvertures en Albanie (Tirana), à Chypre (Nicosie), en Allemagne (Düsseldorf), en Roumanie (Bucarest) et au Benelux (Zélande et Vielsalm).
Le TRIBE Lyon Croix-Rousse : en solo, en duo ou en tribu
Un même quartier, deux hôtels et une multitude de possibilités. Situé lui aussi au cœur du quartier touristique de Croix-Rousse, à quelques minutes à pied du Fort St Laurent Hotel & Spa, le TRIBE Lyon est un nouveau lieu de vie.
Tout a été pensé pour offrir aux clients locaux ou de passage un espace confortable et convivial pensé autour d’un hub social. Que ce soit pour boire un café made in Lyon, produit par LOUTSA, un torréfacteur local, se restaurer, siroter un cocktail préparé par un mixologue dans le patio intérieur (testé et approuvé par la rédaction, avec modération bien sûr) ou séjourner dans une des chambres : l'expérience est complète.
Vous l’aurez compris : le TRIBE Lyon, ouvert le 22 septembre 2023, est conçu pour les nouveaux voyageurs urbains, qu’il s’agisse de locaux qui cherchent un lieu convivial et tout équipé pour travailler à distance ou se détendre entre deux séances de travail, ou les nouveaux nomades qui voyagent en emportant leur bureau avec eux. Le social hub est animé tout au long de la journée et permet de se retrouver entre amis ou de profiter des espaces de coworking.
Ultra-design (chaque élément comme les meubles, la déco et même le son bénéficie d’un designer dédié) et connectés, les hôtels TRIBE n’en oublient pas pour autant leurs « résidents ». Certes, les chambres sont ici plus petites mais très bien pensées autour d’un espace optimisé (d’un minimum de 17 m 2 ) : par exemple, le lit se soulève pour ranger votre valise. Chacune des 97 chambres, simple et double, inclut ainsi thé, café, sèche-cheveux, défroisseur, produits Kévin Murphy… Deux suites avec terrasse viennent compléter l’offre de cet établissement 4 étoiles érigé sur 4 étages.
Une salle de gym est aussi à la disposition des clients. Et comme toujours, l’hôtel est situé dans un environnement très calme, au sein d’une zone résidentielle bordée par un parc.
Les hôtels TRIBE apportent une nouvelle énergie en plein cœur de la ville. Défini par la manière dont les gens veulent vivre et voyager, TRIBE se concentre sur ce que recherchent les voyageurs d’aujourd’hui : des hôtels intelligents, fonctionnels et design qui offrent aux clients l'essentiel, sans le superflu.
La Croix-Rousse, une ville dans la ville
En parlant de voyageur urbain et de renouveau du city break, le quartier de la Croix-Rousse est l’endroit idéal pour flâner et s’évader. Car à la Croix-Rousse, vous êtes à Lyon sans vraiment y être tant le quartier est une cité à part entière. D’ailleurs, les Lyonnais aiment à dire que les habitants de la Croix-Rousse ne descendent jamais à Lyon.
Et oui, ici, vous prenez de la hauteur. Construit sur une colline, le quartier vous offre de nombreux et magnifiques points de vue sur la ville, comme depuis la terrasse du Fort St Laurent Hotel & Spa, et regorge de points d’intérêt. Bref, la Croix-Rousse n’est pas un quartier comme un autre.
Pour en percevoir toute l’âme, nous vous recommandons de vous rendre à la Maison des Canuts pour une visite commentée du coin et de l’histoire du textile. Des Traboules au célèbre mur des Canuts qui en est aujourd’hui dans sa 3 e version, en passant par la visite d’un atelier de textile (avec démonstration !), vous ne manquerez rien de l’histoire de l’un des plus célèbres quartiers lyonnais à l’histoire très riche.
De quoi vous mettre en appétit et de ce côté aussi, la Croix-Rousse regorge de bonnes adresses, à commencer par le Bouchon Daniel et Denise, l’un des plus réputés de la ville. Au menu, les spécialités lyonnaises bien sûr – le pâté croûte, les quenelles de Brochet à la sauce Nantua ou le Saint-Marcellin – mais aussi des plats plus classiques de la cuisine française.
Bien sûr, Lyon ne manque pas de restaurants. Résultat, il n’est pas toujours évident de choisir. Alors si vous décidez de descendre de la Croix-Rousse pour vous balader en ville, rendez-vous dans le Vieux Lyon, dans le quartier Saint-Jean plus précisément, au restaurant Contre-Champ. Ce bistrot tenu par un chef étoilé, Jérémy Galvan, a ouvert depuis peu sur le site même de son ancien restaurant étoilé (en plein déménagement), situé dans ce qu’on appelle « la rue des étoilés » puisqu’elle compte pas moins de trois restaurants étoilés. Vous y dégusterez une cuisine audacieuse et raffinée, à un prix très accessible et dans un cadre chaleureux.
Le plus difficile maintenant sera de faire votre choix : hôtel, quartier, restaurant, visite… Lyon vous offre une multitude d’options dans une ville à taille humaine et à la météo clémente qui vous permettra d’en profiter tout au long de l’année.