Le temps des hôtels catalogués comme de simples espaces d’hébergement est révolu : de nouveaux concepts hôteliers voient le jour, conçus comme de véritables lieux de vie, et cela s'accompagne d'une réorganisation des espaces et d'une digitalisation croissante. Décryptage des tendances actuelles.
Une expérience hôtelière qui se réinvente face à l’évolution des attentes des clients
D’après une étude du cabinet d’audit KPMG, le nombre de nuitées en hôtel a augmenté de 54 millions de nuitées par rapport au premier semestre 2021. Une reprise post-Covid qui témoigne d’un engouement et d’une attractivité intacte du secteur hôtelier auprès des Français-e-s.
Comment expliquer cette reprise du secteur hôtelier alors que près de 60% des Français.e.s déclarent avoir renoncé à partir en vacances lors de ces cinq dernières années, selon une étude de la fondation Jean Jaurès.
L’une des explications plausibles : un renouvellement des chaînes hôtelières et hôtels indépendants qui n'hésitent plus à opter pour la personnalisation, à créer des espaces de vie conviviaux et à offrir des services additionnels pour reconquérir le cœur des voyageurs. Le temps où les hôtels se limitaient à fournir un simple lieu pour dormir et manger est révolu.
Les boutiques-hôtels : des concepts qui mêlent atmosphère et espaces de vie partagés
Concept né dans les années 1980 aux États-Unis, les boutiques-hôtels ont commencé à se développer en région parisienne au tournant des années 2000 avant de se répandre sur le reste du territoire français. Ces établissements hauts de gamme ont la particularité de proposer un nombre de chambres généralement restreint (entre 10 et 100) avec une thématique forte pour attirer un segment de clientèle désireux de vivre une expérience qui sorte de l’ordinaire.
Les boutiques-hôtels vont bien au-delà des services standard que l'on trouve dans les hôtels traditionnels, en offrant des prestations personnalisées, une restauration de qualité, ainsi que des activités variées et des espaces de détente, comme des coins lecture. Ils créent une ambiance chaleureuse et familiale, rompant avec le modèle uniformisé des hôtels conventionnels. À l’instar du boutique-hôtel de luxe le Sezz Hôtel situé à Saint Tropez qui invite ses hôtes à se retrancher dans leur “maison privée” tout en profitant des lieux de vie en terrasse ou au salon : du service de conciergerie au spa en passant par la restauration gastronomique et un personnel de chambre omniprésent, tout est pensé pour personnaliser et peaufiner la relation clientèle.
Le restaurant étoilé Michelin Njorden illustre cette même approche en offrant un service personnalisé et attentionné à sa clientèle, que ce soit dans son boutique-hôtel inspiré de la culture scandinave ou dans son restaurant gastronomique : avec l’intégration PMS connecté à un logiciel de caisse, les clients de l’hôtel qui fréquentent le restaurant voient leurs consommations remontées sur la facture de la chambre tout en recevant des offres personnalisées adaptées à leurs envies.
La technologie joue un rôle crucial dans la personnalisation de l'expérience et la commodité offerte aux clients. Les boutiques-hôtels proposent des services en chambre, une facturation simplifiée, et la possibilité de réserver des activités via des QR codes. Par exemple, de plus en plus d'entre eux intègrent leur système de gestion hôtelière (PMS) avec leur système de caisse pour simplifier l'expérience client : toutes les dépenses au bar ou au restaurant sont ainsi directement ajoutées à la note de la chambre. Cette intégration permet également de briser les cloisonnements entre les données des profils clients et les informations sur les consommations au sein de l'établissement.
“Workation”, espaces de coworking : des séjours entre travail et vacances
Autre concept en vogue dans le secteur de l'hôtellerie : la séduction des travailleurs nomades qui, suite à la pandémie, sont de plus en plus nombreux à combiner leurs activités professionnelles avec le plaisir de voyager.
Selon une étude menée par Microsoft en 2023 sur les tendances du travail, 73% des salariés souhaitent poursuivre le télétravail. En parallèle, le marché des espaces de co-working est en passe d’atteindre les 123 milliards d’euros d’ici 2030 d’après une étude de Régus. Les hôteliers peuvent ainsi tirer parti de cette opportunité. Si les chaînes hôtelières comme Accor ou Ibis se sont emparées du sujet en installant des espaces de coworking dans leurs établissements, d’autres groupes hôteliers proposent des packages et tarifs adaptés à ces travailleurs-voyageurs. La chaîne Melia Hotels propose des forfaits “Workation” qui incluent un accès exclusif à ses espaces de coworking pour les voyageurs réservant dans l'une de leurs propriétés.
Une autre initiative en pleine expansion : la reconfiguration des chambres en espaces de travail (comprenant un bureau, imprimante ou connexion Wifi haut débit) qui permettent d’allier confort et espace privé de travail. Une manne additionnelle de revenus pour les hôteliers : 15% d’entre eux dans le monde proposent des forfaits « télétravail » au mois ou à la semaine pour capter ces nouveaux voyageurs !
Auberg’hôtellerie : un concept hybride entre l’auberge de jeunesse et l’hôtellerie classique
À l’heure où le vivre-ensemble et la convivialité sont prônés, un nouveau concept inédit, situé entre l’auberge de jeunesse traditionnelle et l’hôtel classique connaît un regain d’intérêt en particulier parmi la jeune clientèle qui dispose d’un budget limité.
Ce format modernise radicalement la perception des auberges de jeunesse : fini les chambres en dortoir avec 50 personnes sans aucune intimité et le strict minimum !
Aujourd’hui, ces établissements hybrides se modernisent avec une thématique et un décor attrayant (à l’image de la chaîne The People Hostel ou Sélina qui misent sur un décor en symbiose avec l'environnement local). Ils offrent un confort moderne avec des dortoirs équipés de capsules, ainsi que des espaces communs conçus pour encourager les rencontres, comprenant des restaurants, des salles de jeux, des salles de sport, etc.
Cette tendance en plein essor est illustrée par la hausse de la fréquentation observée : de 3 à 3.5% en France en 2022 par rapport à 2021.
Hôtels « privatisables » entre amis ou famille : la nouvelle tendance
Face à l'hyper concurrence des plateformes de location entre particuliers, les hôteliers misent sur des formats privatisables où amis ou famille peuvent se retrouver en toute intimité.
Dépendances privatisables, suites, maison de campagne : les hôtels indépendants ou chaînes hôtelières investissent des gammes d’hébergement qui recréent un cocon familier et calme.
Pour autant, l’isolement des voyageurs ne veut pas dire des besoins moindres : gage aux hôteliers là encore de proposer leurs services de manière personnalisée et accessible via des outils connectés ou digitaux peu encombrants.
Qu’il s’agisse de boutiques-hôtels, de formats plus accessibles pour répondre aux demandes d’une clientèle plus jeune ou de lieux hybrides mêlant loisirs et travail, l’expérience client est roi. L’usage d’outils digitaux connectés et décloisonnant les données permet d’unifier l’expérience client et de garder sa trace - qu’il soit au restaurant ou dans sa chambre.