La nouvelle étude OpinionWay pour HelloFresh révèle que la gastronomie joue un rôle essentiel dans le choix des destinations de vacances. Près de la moitié des Français déclarent que la cuisine locale joue un rôle important dans leurs décisions
Cette étude d'Opinion Way pour Hello Fresh a été réalisé auprès d'un échantillon de 1006 personnes, représentatifs de la population française âgée de 18 ans et plus du 7 au 8 juin 2023.
Le tourisme culinaire
Cuisine et tourisme entretiennent des liens toujours plus étroits puisque la nourriture constitue un réel critère de choix pour définir sa prochaine destination. Près d’un répondant sur deux (47%) affirme donc que la cuisine locale joue un rôle déterminant dans le choix de ses vacances. Certains vont plus loin encore et y voient un élément moteur dans leur bucket-list de pays à visiter : 39% ont déjà choisi, par le passé, une destination de vacances parce qu’ils avaient envie de goûter à la cuisine locale.
En effet, trois sondés sur quatre déclarent aimer goûter les nourritures les plus étonnantes des pays étrangers qu’ils visitent.
Ce sont les moins de 35 ans (55%) et les catégories socioprofessionnelles dites supérieures (54%) chez qui l’on constate l’importance de la cuisine locale des pays étrangers. Ils sont également plus nombreux à avoir déjà choisi une destination de vacances pour ces raisons : respectivement 48% des moins de 35 ans et 46% des catégories socioprofessionnelles dites supérieures.
Les plats asiatiques : les grands favoris
L’Asie est une destination de choix pour les consommateurs français. Les spécialités de cette région sont grandement plébiscitées, avec en tête du classement le nem apprécié par 49% des répondants. Le podium est complété par le riz cantonnais (36%) et le porc au caramel (30%).
Si le nem truste la première place du podium dans toutes les catégories, les places d’honneur diffèrent. Les plus jeunes, âgés de 18 à 24 ans, placent le curry en deuxième position (44%), suivi des sushis (36%). Les 25-34 ans quant à eux complètent leur podium avec les sushis (39%) et les woks de nouilles (33%).
La médaille d’argent des 35-49 ans revient également aux sushis (31%), tandis que le riz cantonais (29%) se place chez eux sur la troisième marche.