Qui signale 2 nouvelle inscriptions de l’UNESCO du patrimoine culturel immatériel de l’humanité ainsi que la sortie du nouveau guide Michelin, sans oublier la mise en avant du musée des marionnettes d’ombre de Wat Khanon
Le tomyum kung, un plat de renommée mondiale, et le Kebaya, un vêtement traditionnel également présent culturellement dans le sud de la Thaïlande – ont été inscrits sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.
« la Thaïlande est très fière de la reconnaissance internationale du tomyum kung. Bien au-delà d’une simple soupe emblématique, c’est une véritable immersion dans l’histoire et les traditions d’un peuple dont les racines culturelles se mêlent étroitement à une nature généreuse. »
Le nouveau Guide MICHELIN Thaïlande, la scène culinaire thaïlandaise étincelle avec une première historique d’un trois étoiles MICHELIN, de nouvelles entrées et une reconnaissance en matière de durabilité
L’édition de cette année présente 462 des meilleurs établissements de restauration de Thaïlande, dont :
• 1 Trois étoiles MICHELIN: Sorn , promu de deux étoiles MICHELIN, devient le premier restaurant thaïlandais à remporter cet honneur.
• 7 Deux étoiles MICHELIN: Côte de Mauro Colagreco , promu d’une étoile MICHELIN, rejoint Baan Tepa, Chef’s Table, Gaa, Mezzaluna, R-Haan et Sühring .
• 28 Une étoile MICHELIN: dont cinq nouvelles entrées – AKKEE , AVANT , GOAT et Aulis – ainsi que Coda , promu de la catégorie MICHELIN Selected.
• 4 étoiles vertes MICHELIN: récompensant les restaurants engagés dans le développement durable, dont Baan Tepa, qui rejoint PRU, Haoma et Jampa .
• 156 Bib Gourmand: Avec 20 nouvelles entrées.
• 270 MICHELIN Selected: Avec 44 nouvelles entrées.
’édition 2025 récompense également quatre Prix Spéciaux du Guide MICHELIN :
• Prix du Jeune Chef : Sittikorn (ou) Chantop de AKKEE
• Prix de l’ouverture de l’année : Ōre de Dimitrios Moudios
• Prix du service : Yupa (Ying) Sukkasem de Baan Tepa
• Prix du Sommelier : Thansith Wasinonth de Côte by Mauro Colagreco
En plus des réalisations culinaires, l’Office National du Tourisme de Thaïlande (TAT) a célébré en septembre dernier la première remise des prix MICHELIN Keys Thaïlande, récompensant 58 hôtels pour leur service et leur qualité exceptionnels. Cette prestigieuse reconnaissance souligne l’engagement de la Thaïlande à offrir une hospitalité de classe mondiale ainsi qu’une excellence culinaire.
Avec sa couverture élargie, le Guide MICHELIN Thaïlande inclut désormais Bangkok (depuis 2018), Phuket et Phang Nga (depuis 2019), Chiang Mai (depuis 2020), Ayutthaya (depuis 2022), Isan (Nakhon Ratchasima, Khon Kaen, Ubon Ratchathani, Udon Thani) (depuis 2023), Ko Samui et la partie continentale de Surat Thani (depuis 2024) et Chon Buri (nouveauté en 2025).
Dans la paisible province de Ratchaburi, un lieu chargé d’histoire et de mystère préserve l’une des traditions les plus anciennes et fascinantes du pays : le Nang Yai, ou théâtre de marionnettes d’ombre.
Fondé au sein du temple Wat Khanon, le Musée des marionnettes d’ombres est le gardien d’un art sacré et traditionnel dont les origines remontent à plusieurs siècles, à une époque où les récits mythologiques et religieux se transmettaient à travers des spectacles d’ombres captivants.